ステビアシロップを作ろう
こんにちは。
ご訪問いただきありがとうございます。
今日はステビアの収穫です。
ステビアシロップを作りたくて去年の夏の終わりに苗を買いました。
当時はまだこんなに小さくて、シロップを作るには葉が少なすぎました。
今は成長してこんなに立派な姿になっています。
これだけあればシロップを作るには十分じゃないでしょうか。
早速収穫です。思いきってバッサリいきました。
まだこの株には成長してもらいたいので新芽が出そうな葉の少し上で切り戻しました。
こんなに沢山とれました。
それではシロップ作りに移りたいとおもいます。
まずはざっと水洗いします。
一本一本丁寧に葉を採っていきます。
ボールイッパイとれました。
たっぷり湯を沸かして葉を入れます。
これでボール半分くらいの葉の量です。
葉がしんなりしたら中火で30分煮出します。
30分経ったらザルで葉を濾します。
煮出されて色が出てますね。この時点で甘味が感じられます。
濾した煮汁をさらに中火で20分ほど煮込みます。
煮出した汁が半分くらいになったら火を止めて冷まします。
冷ますと苦味のある成分が下に落ちるそうで上澄みをお玉ですくってポットに分けました。
ちなみに冷ますと煮汁の表面に膜ができました。舐めてみると苦い感じがしました。個人的にはこれが苦味成分じゃないかと。お玉ですくうまえにキッチンペーパーで表面の膜をとってます。
キレイなあめ色のシロップができました。
早速炭酸水で割って頂きました。
甘いです。葉の臭みや苦味もそんなにないと思います。
スペアミントを添えるとスッキリとした味になります。
とても簡単なので是非お試しください。
おすすめです。
では。
バナナ成長記録 ７月２３日（金）
やっと梅雨が明けましたね。
じめっとした感じから一転、うだるような暑さがやって来ました。
でも夏空が広がって気分はいいです。
さて、バナナですが場所を変えました。
今まで睡蓮鉢があった場所に移動しました。
新しい葉は順調に出てきていますが、出てきたときにすでに虫食いのような跡がありました。
ちょっと気になります。
バナナ成長記録 ７月３日
数日雨が多くてバナナに水をあげる手間が省けます。
でも日が出てないと成長が遅い🐌💨💨
次の葉が顔を出してきてます。
共同生活をしている謎の植物は元気に勢力を伸ばしてます。
もうじき梅雨も明けるはず。
天気が良くなったらもっと成長してくれ😃
田んぼ遊び
いつもご訪問いただきありがとうございます。
昨日はアミとカゴをもって近所の田んぼへ行って来ました。
ザリガニを採ろうと親子連れが何組か来てましたね。
私と同じ中年のおっさんも一人、もくもくと漁っていました。
稲はまだそんなに大きくありません。
田んぼにいるのはカエルかタニシくらいです。
田んぼに水を引く側溝を良く見ると、メダカとドジョウがササッと動くのが見えます。
そのなかにちょっと色の違うメダカを発見。
アミで捕獲しました。
オレンジ色のメダカとマダラのメダカ。
人工的な感じがしますが、なぜこんなところに？
珍しいのでうちに連れて帰ることにしました。
帰り際にジョギングしていたおじいちゃんに声をかけられました。
何を採ってるのか聞かれたので、メダカを採ってると言うと、昔かこの辺りでタナゴもとれたと。最近は農薬を使うから生き物が減ったといっていました。
ホドホドの会話で分かれましたが、他愛のない会話でも何だか和みました。
こういう交流は心癒されます。
ではまた。
バナナ成長記録 ６月２０日（日）
前回から２週間ぶりの成長記録です。
少し成長が緩やかになったようで、２週間前までは１週間で１枚だったのが２週間で１枚のスピードです。
でも順調に育ってます。よしよし。
ではまた。
